Alimentația determină extrem de mult starea noastră de sănătate. Pe lângă alimentație, și trăirile/emoțiile noastre influențează cât de bine ne simțim. Pentru acest proces există un termen: psihosomatică. Este o disciplină foarte interesantă, despre care am vrut să aflu mai multe (dar nu numai despre asta) de la Doctor Nutriționist Nicoleta Baxanean, care mi-a acordat interviul de mai jos. De asemenea, o puteți urmări pe doamna doctor pe contul de Instagram, unde postează destul de frecvent Stories cu informații utile salvate în Repere (Highlights), bineînțeles și în postări/Reels.
1. Care a fost parcursul dvs. și cum ați descoperit vocația de doctor nutriționist?
Acum 10 ani am ales să studiez la Universitatea de Medicină. Fiind conștientă că va fi o cale lungă și deloc ușoară, nu am ezitat însă nicio clipă: a fost o decizie asumată și eram hotărâtă să fac față experiențelor care urmau. Într-adevăr, primii ani de studenție s-au dovedit a fi destul de complicați: stresul, nopțile nedormite, alimentația bazată pe produse procesate, fast-food, hidratarea inadecvată, toate și-au pus amprenta treptat pe starea mea de sănătate. Pe lângă faptul că nu aveam energie, sistemul meu digestiv s-a dereglat și zilnic mă confruntam cu simptome de dureri și indigestie. Am apelat desigur la mulți medici, am încercat tot felul de iratamente, dar fără rezultat. Până ce am început să citesc mai mult despre ce presupune o alimentație corectă, cum poate ajuta în ameliorarea durerilor pe care la aveam. Astfel, am început să aplic tot ce ține de un regim echilibrat, iar rezultatele nu au întârziat să apară: am renunțat la pastile și în fiecare zi mă simțeam tot mai bine. În consecință, am hotărât să fac și cursuri de nutriție în paralel cu studiile medicale și așa le-am combinat. Apoi, devenind medic, sigur că vocația mea era să ajut și alți oameni, iar experiența pe care am avut-o m-a ajutat să mă regăsesc în sfera nutriției, și în special în ghidarea oamenilor spre prevenirea bolilor cronice printr-un stil de viață sănătos. Partea ce amai frumoasă în ceea ce fac este că mereu mă reprofilez prin noi cursuri, cu timpul am început să îmbin nutriția și psihosomatica, deoarece este importantă nu doar starea fizică dar și cea psiho-emoțională!
2. Care sunt toate serviciile pe care le oferiți?
Serviciile pe care le ofer în prezent sunt:
– elaborarea de planuri alimentare în funcție de starea de sănătate și stilul de viață al pacientului, suport și monitorizare zilnică
– ghidarea pacientului în alegerea și consumul de suplimente alimentare, de asemenea în funcție de necesitate
– elaborarea de programe de detox (detoxifiere)
– consultații pentru depistarea cauzelor psihosomatice ce au dus la instalarea dereglărilor, bolilor digestive și nu numai
– sesiuni de Reiki (medicină alternativă).
3. Care sunt cele mai mari provocări din profesia dvs.?
Provocarea majoră a fost să pun ”pe pauză” cariera pentru a mă dedica rolului de mamă. Apoi am reluat activitatea, iar cea mai mare provocare a fost să încep să lucrez online: o experiență nouă pentru mine, deoarece trebuia să învăț cum e să comunici cu persoana la distanță și să păstrezi conexiunea (nu mă refer la cea de semnal la internet)! Ca provocări, aș mai puncta reprofilarea mea în alte domenii pe care le-am legat cu starea de sănătate – psihosomatica, energia omului și cea universală, care m-au ajutat să evoluez mult.
4. Ce presupune un stil de viață vegan?
O alimentație vegană presupune renunțarea la toate alimentele de origine animală, desigur sunt incluse și lactatele aici. Acest stil de alimentație este bazat pe consumul de fructe, legume, semințe, nuci, cereale (hrișcă, quinoa), leguminose (fasole, linte), etc. Astăzi găsim multe produse vegane pe rafturile magazinelor, care conțin grăsimi vegetale și zahăr, ca alternative la carne/mezeluri, însă de multe ori acestea sunt pline de aditivi, coloranți și conservanți. În ultima speță, o alegere mai bună este să mănânci carnea BIO pe care o poți procura din surse sigure, decât să susții că duci un stil de viață vegan mâncând zilnic astfel de produse nesănătoase care îți fac mai mult rău. De aceea, pentru mine stilul de viață vegan implică totodată renunțarea la gluten, zahăr, grăsimi vegetale, alcool, pe lângă alimentele de origine animală.
5. Care sunt cele 3 alimente cele mai importante ce nu trebuie să lipsească din alimentația săptămânală a unei persoane?
Fructele, legumele și verdețurile sunt esențiale în alimentația zilnică. Acestea conțin cei mai importanți nutrienți pentru sănătate. Fructele sunt sursă de vitamine. Legumele – sursă de fibre. Verdețurile – sursă de antioxidanți, minerale. Deci, practic ceea ce are nevoie zilnic organismul nostru pentru a fi sănătos și pentru o stare de bine.
6. Tindem să ne raportăm la trendurile din străinătate. Ce avem de învățat de la alte popoare, în materie de nutriție?
Cred că, în mare parte, secretul longevității și al incidenței scăzute a bolilor cronice este datorită alimentației. Aici mă refer la acele popoare a căror alimentație este cât mai simplă, bazată pe alimente sănătoase bogate în nutrienți și sărace în calorii, desigur combinate corect. Fără exces de prăjeli, de sare folosite la prepararea mâncării, ci folosirea condimentelor sănătoase ca turmeric, chilli, anason, ghimbir, etc. Aici mă refer și la cultura mâncării, este esențial nu doar cu ce ne alimentăm dar și cum, adică procesul trebuie să fie unul liniștit, în care savurăm alimentele și suntem focusați cu toată atenția la toate simțurile care participă la procesul de alimentație! La capitolul acesta, după părerea mea, mai avem de învățat de la alte popoare. Din păcate la noi este tendința de a mânca în grabă, de a mânca ”până te saturi și nu mai poți”, ceea ce face rău corpului.
7. Ce părere aveți despre multitudinea de aplicații de nutriție, planuri alimentare și diete, de care este saturată piața la ora actuală?
Eu nu o văd ca pe ceva negativ, nici ca pe o concurență. Suntem diferiți și este normal ca nu toți să rezonăm cu aceeași informație, același specialist, aceleași principii de viață. Avem libertatea de a alege din multitudinea de surse ceea ce simțim că ni se potrivește cel mai bine, la momentul respectiv. Chiar dacă uneori greșim alegerea, tot este o experiență din care sigur avem ce învăța. Singura părere pe care aș expune-o este că, oricât de multe posibilități am avea și acces la informație chiar și gratis, pastila magică nu o să ne-o dea nimeni. Totul depinde de noi, de cât de motivați și responsabili suntem pentru a duce un mod sănătos de viață.
——————
Iată câteva exemple de afecțiuni psihosomatice:
- nas înfundat – nerecunoașterea propriei valori și neacceptarea față de sine
- dureri de gât – furie ne-exprimată, gânduri/cuvinte reprimate, incapacitatea de a spune ce vrei, de a-ți exprima părerea
- erupții cutanate – convingeri negative, vechi, adânc ascunse, emoții suprimate care tind să iasă la suprafață
- indigestie – teama și incapacitatea de a ‘digera’ o experiență, un gând obsesiv
- sindromul picioarelor obosite – teama pentru propriul viitor sau cel al copiilor, uneori dorința de a nu merge mai departe
- balonare – apare când nu agreezi o persoană din anturajul tău, mai poate fi de la disbacterioza atunci când persoana nu acceptă sfera de lucru a celor din jur
- durerea de ureche stângă înseamnă că nu vrei/accepți să auzi ceva din partea unei persoane de sex feminin (mama, sora, șefa), iar la copii denotă certuri între părinți
- cistite – indică supărarea, mânia focalizată de regulă aspra partenerului
- alergii – reținerea în interior pe termen lung a unor retrăiri, experiențe din trecut, emoții negative puternice legate de o anumită situație sau față de o persoană
- dureri de spate – senzația că nu te simți susținută (de ex. emoțional), în partea de jos a spatelui înseamnă grija permanentă față de bani, în partea de sus se asociază cu grijile, vina, problemele altcuiva pentru care te simți responsabilă și le iei asupra ta
- dermatită atopică sau rozacee – sentimentul că nu ești importantă, că ești singură și nemulțumită de tot ce ți se întâmplă, rabzi ceva de mult timp și ții asta în interior dar nu poți să vorbești despre asta; dermatita la copii este strict legată de starea mamei, grijile și problemele ascunse.
Sper să vă fie utile toate aceste informații, iar dacă v-au plăcut nu ezitați să lăsați un comentariu sau să dați Share articolului.